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Vanilla Protein Pancakes

Cute Pancakes with Vanilla Sky

Non possiamo immaginare una colazione più allegra di una montagnetta di queste frittelle con Vanilla Sky.Se vuoi rendere il tutto ancora più elegante, spargici sopra sciroppo d’acero e aggiungi una manciata di mirtilli prima di servire.

Ingredienti:
Per 8 frittelle piccole o 4 regolari 

  • 100 gr di farina integrale
  • 1 cucchiaio di semi di chia o semi di lino
  • 1 cucchiaio di lievito
  • 200 ml di latte vegetale
  • 1 cucchiaio di Vanilla Sky di Be So Happy
  • olio per cuocere

Istruzioni 

  1. Preparare un "uovo vegano" macinando i semi di chia o di lino e mescolandoli con acqua.Mettere da parte per 15 minuti.
  2. Mescolare in una ciotola la farina, un cucchiaio di Vanilla Sky di Be So Happy e lievito.Aggiungere il latte e l'uovo vegano e mescolare fino a che è tutto ben amalgamato.
  3. Aggiungere un po' d'olio in una padella antiaderente e versare la pastella formando piccoli cerchi.Cuocere per 2-3 minuti fino a che la miscela non comincia bollire.Girare e cuocere per altri 2-3 minuti sul lato opposto.
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